近期，11月份全国食用农产品批发环节抽检数据公布，结果显示部分水产品中检出违禁药物孔雀石绿，引发社会对农产品安全的广泛关注。

一、抽检概况与问题聚焦

本次抽检覆盖全国主要农产品批发市场，重点针对蔬菜、水果、畜禽产品及水产品等大类。数据显示，水产品合格率相较其他品类偏低，其中多批次鱼虾样品中检测出孔雀石绿残留。孔雀石绿是一种人工合成的三苯甲烷类化学物，具有高毒性、高残留特性，早在2002年就被我国列为食品动物禁用药。

二、孔雀石绿的危害与监管困境

孔雀石绿常被非法用于水产养殖中防治真菌和寄生虫，但其代谢产物具有致癌、致畸、致突变风险。尽管农业农村部持续强化监管，但由于其价格低廉、效果明显，在部分水产养殖区仍存在违法使用现象。批发市场作为农产品流通的关键节点，其质量安全把控直接影响终端消费安全。

三、监管措施与消费建议

针对此次抽检结果，市场监管部门已启动溯源机制，对问题产品实施下架、销毁处理，并依法追究相关责任主体。专家建议消费者：1）选购鲜活水产品时注意观察体表完整性；2）优先选择证照齐全的正规商家；3）烹饪前充分清洗浸泡，高温烹煮可部分降解残留药物。

四、长效机制建设展望

要根本解决农产品安全问题，需建立从养殖到销售的全链条监管体系：完善农产品追溯系统建设，加大违法成本，推行标准化养殖模式，同时加强批发市场自检能力。此次抽检数据的公开透明，正体现了监管环节的进步，也为消费者知情选择提供了重要参考。

食品安全无小事，每一次抽检数据的发布都是对监管体系的检验。唯有生产者守法、监管者尽责、消费者警觉，才能共同筑牢农产品安全防线。